十字花科家族中的蔬菜都含有丰富的多种维生素，比如西兰花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多，矿物质和膳食纤维含量也很多。此外，十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化物质，能帮助我们消除污染，加快自身的排毒过程。
　　它们还含有被称为硫配糖体的天然化学物质，能排除各种毒素，包括致癌物质。一项研究表明，每周吃三次十字花科蔬菜能将患结肠癌的风险性降低60%。所以，要增强疾病的抵抗力，提高人体的排毒能力，一周至少吃3次“十花菜”。
　　有些人认为，富含植物纤维的十字花科蔬菜很难消化，因此将其“拒之桌外”，其实，只要掌握好烹调方法，这些蔬菜一样很容易被肠胃消化。最好的加工方法就是嫩炒，如短时间蒸、快速翻炒或蒸炒，保留蔬菜中的营养，也有助于纤维分解，使之更容易消化。蒸炒时，在锅里加少量油，翻炒蔬菜一分钟，然后加点水，或水、酱油和柠檬汁的混合调料，盖上盖，蒸3分钟左右即可。

　　注解：
　　十字花科家族的蔬菜包括任何叶子呈十字形生长的蔬菜，如西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。



孔彪儒，我国著名中医教授，从医50年救人无数。借鉴祖辈世代行医治病经验，再结合现代医学理论和数十年的临床实践经验，经过不断研究—试验—提高—完善，呕心沥血研制出数十种难治愈好复发的疑难疾病特效验方。治疗肠癌的特效验方“益肠愈癌汤”就是之一。孔教授在祖传秘方基础上，结合现代医学理论，不断改良，历经十年研制成功，益肠愈癌汤，不同于传统中药方剂，纯中药选材，通过独特的熬制手段，药力强劲，药效倍增，总体效果优于西医疗法，而且无毒无副，不伤肝肾，非常安全，是肠癌保守疗法最佳选择。
肠癌特效验方“益肠愈癌汤”能够真正达到减少痛苦、减轻症状、提高生存质量、有效抑制复发和转移、延长生命的目的。使肠癌治疗走向科学化、规范化、专业化，实现了肠癌治疗的整体、针对性和有效性。孔教授根据“益肠愈癌汤”药理药性及多年肠癌治疗经验，首创益肠愈癌疗法，是肠癌治疗史上的重大突破，是迄今为止肠癌医学领域最新的科学治疗方法之一，为肠癌医学领域提供了一整套切实可行、行之有效的治疗方案，为提高中医在肿瘤治疗领域的地位和声誉做出重大贡献。

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