众所周知，许多水果都对人们的健康有益，水果中大量的维生素和各种养分，可以使人养颜强体、延年益寿。美国最新的一项调查还发现，女士们多食用橙子，还可以预防和减少胆囊炎的发生。
医学家调查发现，多吃维生素C含量丰富的橙子，有助于维生素C缺乏的妇女预防胆囊炎的侵袭。
调查还发现妇女比较容易患胆囊炎，这是因为雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度中和，容易形成胆结石，因而女士患胆囊炎的比例比男士高很多。但是如果多吃水果，特别是橙子，对于减少胆结石会起到明显的作用。橙子中的维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。所以，专家建议女士多吃鲜橙。
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从医50载，孔彪儒教授
杰出贡献之清胆汤 |
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